Nagoya, thành phố của những điều thú vị

Nagoya, thành phố của những điều thú vị

Từ sân bay quốc tế Kansai International Airport, chúng tôi đi tàu cao tốc tới Shin Osaka rồi lại đi tàu tiếp tới Nagoya. Nagoya là một thành phố công nghiệp hiện đại với 2.2 triệu dân, lớn thứ tư của Nhật. Nhìn trên bản đồ thì Nagoya có một vị trí khác độc đáo là gần như ở chính giữa của nước Nhật và là trung tâm trung chuyển “hub” giữa Tokyo và Osaka. 

Lịch sử của thành phố này gắn liền với giai đoạn lịch sử gọi là thời kỳ Edo (1600-1868). Trong thời kỳ này, nổi lên ba dòng họ phong kiến hùng mạnh nhất. Người đứng đầu mỗi dòng họ gọi là “shogun”. Shogun là các tướng quân, người thống lãnh quân đội và có quyền hành tuyệt đối trên một vùng đất rộng lớn. Xã hội phong kiến Nhật Bản hồi bấy giờ theo các đẳng cấp nghiêm ngặt cao nhất là samurai (quân đội), nông dân, thợ thủ công và cuối cùng là thương nhân. Nagoya từng là vùng đất thuộc quyền cai quản của shogun Tokugawa, một trong ba dòng họ hùng mạnh nhất đó. 

Thành Nagoya là một nơi cần đến ở Nagoya.

Người cho xây thành Nagoya vào đầu thế kỷ 17 là tướng quân Tokugawa. Khi xây thành cho người con trai thứ 9 của mình ông có hoài bão là biến nơi đây thành trung tâm quyền lực. Sự phát triển sau này của Nagoya không được như kỳ vọng mặc dù vẫn là một trung tâm quan trọng. Năm 1945, thành Nagoya bị bom của quân đồng minh phá hủy. Năm 1959, thành được xây lại và từ đó là một bảo tàng văn hóa, lịch sử, một điểm du lịch hàng đầu của Nagoya.

Thành vững chắc, hào nước bao quanh: công thức của các ngôi thành cổ thường có những nét chung bất kể vị trí địa lý đó là thành xây có tường bao quanh vững chắc bằng gạch đá. Thường có hào nước bao quanh. Xung quanh thành là những lỗ quan sát và có tháp canh. Nagoya không là ngoại lệ, khác biệt ở chỗ là tháp canh tuyệt đẹp với những cây hoa anh đào.  

Các căn phòng trong lâu đài trống không, ngăn nhau bằng vách gỗ mỏng, trang trí bằng những bức tranh tường về thiên nhiên tuyệt đẹp. Phong cách vẽ rất chi tiết tỉ mỉ chú ý tới từng họa tiết rất nhỏ.

Tùng, bách được vẽ rất nhiều là biểu tượng của phúc, lộc, thọ…chim hạc, hoa mai biểu tượng cao sang, hổ báo biểu tượng của quyền lực.

Trong lâu đài trưng bày tài sản của dòng họ Tokugawa, và cho phép hình dung được cuộc sống dưới thời đại lãnh chúa. Tokugawa. Đáng chú ý là bộ sưu tập trang phục của các samurai, từ quần áo tới mũ mãng đều cầu kỳ và thẻ hiện đẳng cấp, quyền lực khác nhau của mỗi vị trí tướng lĩnh. Bảo tàng còn phục dựng lại nhà cửa tại Nagoya thế kỷ 17.

Món cơm lươn Nagoya là một kỷ niệm đáng nhớ cả về hương vị thơm ngon và cả về cách người Nhật Bản thưởng thức món ăn này.

Khi chúng tôi bước vào nhà hàng, Nishiki Sanchome Ibashou, một trong những nhà hàng lâu đời ở Nagoya, thì đã là 8:30 phút tối (nhà hàng này mở cửa từ 11h sáng tới 22 giờ đêm).

Trước chúng tôi là hàng dài người xếp hàng chờ tới lượt. Họ kiên nhẫn ngồi chờ tới lượt trên những chiếc ghế bên ngoài quán. Hàng người dài cũng chính là một cách marketing hiệu quả của quán. Tuy nhiên, không cần phải lo lắng về thời gian vì hàng người rút ngắn dần nhanh chóng và theo cách rất trực quan sinh động. Các thực khác đang chơi một trò chơi  về dịch chuyển chỗ ngồi.  

Ngoài cách xếp hàng độc đáo, cách thức quán ăn này thông tin về giờ đóng cửa cho các khách tới muộn cũng rất thú vị. Quán chỉ mở tới 10 giờ đêm và đoàn chúng tôi là những thực khách cuối cùng trong ngày. Để thông báo không tiếp tục nhận khách theo cách rất ý nhị, các nhân viên nhà hàng đặt một tấm biển ngay sau người cuối đoàn. Tấm biển này dịch chuyển cùng dòng người. Dường như người Nhật cho rằng thông báo bằng cách này lịch sự hơn? tôi cũng không rõ lắm.

Cuối cùng thì cũng lọt vào trong quán. Nhân viên trong trang phục truyền thống, ấm áp. Mùi thức ăn tỏa ra dễ chịu. Người phụ trách cửa hàng tập trung quan sát các nhu cầu của khách hàng để phục vụ kịp thời theo cách rất chuyên nghiệp và có trách nhiệm. Cơm lươn được phục vụ với các bát gia vị khác nhau và một bát nước sáo. Cách ăn cũng không hề tùy tiện. Lần 1 ăn ¼ cơm không có gia vị. Lần 2 ăn thêm ¼ cơm với các gia vị. Lần 3 ăn với gia vị và nước canh. Lần 4 ăn với tất cả các thứ trên. Nước trà xanh được phục vụ cho bữa ăn. Chúng tôi đều phát biểu là chưa bao giờ ăn món cơm lươn ở đâu thú vị đến thế./.

Ảnh: P.H.A

Tham khảo: Japan_insight guide