Hà Nội là thành phố của những món ăn ngon. Ở thành phố 1000 năm này có rất nhiều quán ăn ngon phong phú. Bên cạnh các quán ăn Việt Nam, còn có các quán ăn quốc tế như các quán ăn Pháp, Ý, Nhật, Hàn Quốc, Mexico.
Tuy nhiên, nếu cần chọn một quán ăn đặc biệt cho những dịp đặc biệt như ngày lễ kỷ niệm, tiếp đón khách quý thì đôi khi sự quá phong phú này sẽ làm ta bối rối. Quán ăn Pháp, La Badiane sẽ là một trong những lựa “đúng” cho bạn trong trường hợp này.
La Badiane nghĩa là gì?
La Badiane là cái tên tương đối khó nhớ. Khi tôi tra cứu thông tin về nghĩa của từ này trên mạng, hai kết quả cho nghĩa tiếng Việt của La badiane là “cây ngưu bàng” hoặc “hoa hồi”. Cây ngưu bàng theo một số nguồn tin trên mạng là một loại thảo dược được dùng rộng rãi ở Nhật Bản và một số nước Châu Á khác. Hoa hồi thì quá quen thuộc với mỗi người Việt Nam rồi. Chính vì vậy tôi sẽ gọi La Badiane là quán Hoa Hồi. :-))
Quán ăn La Badiane do một nhóm người Pháp mở tại Hà Nội từ 2008. Đầu bếp của quán, chef Benjamin Rascalou là một người Pháp.
La Badiane ở đâu?
Quán ăn này có vị trí thuận tiện ở số 10 Nam Ngư, ngay đối diện với hàng phở Lâm cũng khá có tiếng của Hà Nội. Những ngày này, dịch bệnh COVID vẫn đang rất phức tạp. Quán vắng vẻ, rất ít thực khách. Chỉ có chúng tôi và một vài người khách nước ngoài.
Phong cách trang trí nghệ thuật và riêng tư
Màu sắc và phong cách trang trí đã tạo nên một không gian riêng tư, lãng mạn và nghệ thuật. Gam chủ đạo là đen, trắng, xanh lá. Những gam màu mang lại sự tĩnh lặng và thanh bình. Trên những bức tường mộc, không dán giấy tường, là những bức ảnh đen trắng, in trên gỗ, chân dung những người Việt bình dị. Những bản nhạc Pháp êm dịu tràn ngập căn phòng.
Thực đơn theo ngày của quán Hoa Hồi
Thực đơn lên sẵn của La Badiane trong tuần gồm có 4 món: súp, khai vị, món chính và món tráng miệng. Nhà hàng giới thiệu cẩn thận với chúng tôi từng món một. Đi kèm theo thực đơn là một ly rượu vang pháp tùy chọn.
Món súp rau
Các món súp từ rau được thay đổi theo tuần. Tuần này là món súp súp lơ. Món súp béo ngậy này ăn với bánh mì đen nướng giòn, gan ngỗng và mứt táo.
Khai vị với tôm hấp và thịt bò
Chúng tôi thử hai món khai vị khác nhau là món tôm hấp và món thịt bò Carpaccio.
Tôm được hấp kiểu Cocktail ăn cùng với salat cải mầm, măng tây và củ dền.
Những lát thịt bò tái, thái lát rất mỏng, ăn với bánh pho mát và rắc hành khô. Tôi vốn không phải tín đồ của những món ăn tái, nhưng cũng thấy món này khá ngon.
Món ăn chính kiểu La Badiane
Sò điệp rất mềm và ngọt. Món này ăn kèm nem hải sản, oliu nghiền, và cà chua bi, rắc thêm chút ớt bột.
Có thể nói đây là ví dụ về sự khác biệt giữa khẩu vị người Việt và người Pháp. Người Việt thường thích món vịt còn hơi dai dai. Vịt hầm kiểu Pháp này thì được hầm kỹ, rất mềm và thấm gia vị. Món này ăn với khoai tây nghiền và nước sốt cà chua.
Món tráng miệng
Hai món tráng miệng đều rất ngon tuy có hơi ngọt. :-))))
Bánh táo vị quế và sốt caramel mặn, kem caramel.
Món này có vị chua chua xen với vị ngọt của bơ kem.
Với các món ăn Pháp do đầu bếp Pháp chính hiệu nấu, không gian ấm cúng và thanh lịch, phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tuy giá cả tương đối cao (trung bình trên 700.000/người), La Badiane là lựa chọn tốt nếu bạn muốn ăn đồ ăn Pháp trong những dịp đặc biệt.
Xem thêm:
Quán ăn Bắc Triều Tiên ở Hà Nội